Empresarial

Cómo almacenar alimentos adecuadamente

Según cifras del Fondo de la ONU para la Alimentación y la Agricultura
(FAO), se estima que anualmente, se pierden aproximadamente 1300 millones de toneladas de
comida producida para el consumo humano, esto representa un tercio de los alimentos en el
mundo. Para disminuir esta problemática, una de las acciones más sencillas es acabar con el
desperdicio.
Es necesario conservar de la mejor manera los alimentos que compramos y también evitar
desperdiciarlos, pero muchas veces no sabemos cómo hacerlo. Por eso, Ana Cristina Gutiérrez,
asesora nutricional de Herbalife brinda algunos consejos útiles para aprovechar al máximo los
alimentos almacenándolos correctamente y, al mismo tiempo, obtener todos los nutrientes en tus
comidas:
 Conserva en un lugar fresco y sin humedad los alimentos secos como frijoles, arroz, pasta,
etc.
 Guarda los productos enlatados en la despensa, recuerda que estos productos tardan años
en caducar, lo que significa que pueden permanecer ahí por mucho tiempo.
 Conoce la diferencia entre “vence antes de” y “consumir antes de”, aunque la fecha
“vencer antes de” en el cartón de leche haya expirado, se puede consumir de forma
segura durante una semana más aproximadamente, siempre y cuando se conserve de
manera adecuada en el refrigerador.
 Respecto a las proteínas, los huevos pueden mantenerse frescos de 3 a 5 semanas
después de comprarlos, es probable que sea un tiempo mucho mayor a la fecha que se
muestra en el cartón. La carne molida, que es perecedera, puedes consumirla un día o dos
después de haberla comprado si no la congelas, pero si la congelas puedes consumirla
incluso unos días después de que la fecha “vencer antes de” haya expirado.
Además, cada vez que preparas platillos saludables asegura de almacenar lo que sobra siguiendo
la “regla del 2-2-4”: dos horas, dos pulgadas, cuatro días. Es decir:
 Dos horas: es el tiempo que puede permanecer segura la comida a temperatura ambiente
después de sacarla del horno o de la parrilla; o en caso de las comidas frías, el tiempo que
pueden estar de manera segura fuera del refrigerador o hielera. Pasado ese tiempo, debes
refrigerar o congelar esos alimentos.

 Dos pulgadas: significa que la comida que sobra debes guardarla en recipientes no más
gruesos de dos pulgadas, para que pueda enfriarse de manera rápida y
uniforme. Si el recipiente es demasiado profundo, la comida que está en medio tarda más
en enfriarse.
 Cuatro días: esta última regla consiste en utilizar esas sobras de comida dentro de los
próximos cuatro días, de lo contrario, debes deshacerte de ellas.
Organiza la lista de compras y llena el refrigerador y alacena de alimentos básicos saludables.
Aumenta la ingesta de nutrientes esenciales y elige los alimentos según sea conveniente. ¡Deja
que la creatividad fluya en la cocina!, puedes sorprenderte con platillos deliciosos.

Acerca de Herbalife Nutrition
Herbalife Nutrition es una compañía global de nutrición que, desde 1980, tiene el propósito de cambiar la
vida de las personas, ofreciéndoles excelentes productos de nutrición y oportunidades de negocio reales
para emprendedores. La compañía ofrece producto de alta calidad avalados por la ciencia que se venden a
través de Distribuidores Independientes en más de 90 países con asesoramiento personalizado y una
comunidad que inspira a que los consumidores adopten un estilo de vida más activo y saludable. A través de
la campaña global de Herbalife Nutrition para erradicar el hambre, la compañía se compromete también a
colaborar ofreciendo nutrición y educación a comunidades alrededor del mundo. Para más información,
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La Compañía también invita a los inversores a visitar su sitio web de relaciones con los inversores en
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