Banco CUSCATLAN y la Embajada de Italia promueven la gastronomía italiana en El Salvador
En un esfuerzo conjunto para difundir la tradición culinaria italiana en El Salvador, Banco CUSCATLAN se unió a la Embajada de Italia para celebrar la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, del 18 al 22 de noviembre. Este evento, bajo el lema “Dieta Mediterránea y Cocina de las Raíces: Salud y Tradición”, busca destacar los valores de la cocina italiana, su impacto en la salud y su papel en un estilo de vida sostenible.
La semana incluyó varias actividades abiertas al público, entre las que sobresalen dos masterclasses impartidas por el reconocido chef italiano Gionata Fama. Estas clases magistrales fueron organizadas en colaboración con el World Food Programme (WFP) y el Ministerio de Turismo (MITUR), contando además con el respaldo de ONU Mujeres.
La primera masterclass será en Chalatenango, y contará con la participación de quince empresarias del sector restaurantero, beneficiarias del programa MELYT de ONU Mujeres, y veinticinco estudiantes del Gastrolab, una estructura creada por el WFP y el MITUR para fomentar el talento gastronómico.
La segunda clase se llevará a cabo el 22 de noviembre en la Academia Panamericana de Arte Culinario (APAC), donde asistieron cincuenta estudiantes de la Asociación de Chefs de El Salvador, presidida por el chef Manuel Cuerno. En ambas sesiones, se abordarán tanto los aspectos teóricos de la cocina italiana como la preparación práctica de pasta fresca y salsas tradicionales, fortaleciendo las habilidades culinarias y empresariales de los participantes.
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La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, promovida anualmente por el Ministerio de Relaciones Exteriores y Cooperación Internacional de Italia, pone en valor las raíces tradicionales de la cocina italiana y su vínculo con la dieta mediterránea. Esta última es reconocida no solo como una herencia cultural, sino como un modelo alimenticio que favorece la salud y un estilo de vida equilibrado y sostenible.
El evento también cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo de El Salvador (MITUR) y de organismos internacionales, destacando la cooperación entre instituciones para enriquecer la experiencia culinaria y educativa en el país.
Con esta iniciativa, Banco CUSCATLAN y la Embajada de Italia reafirman su compromiso de fortalecer los lazos culturales entre ambos países, llevando a la comunidad salvadoreña una experiencia que combina tradición, aprendizaje y salud a través de la gastronomía italiana.
